随着城市人口老龄化、高龄化和家庭小型化发展趋势的进一步升级，养老逐渐成为全社会最关心、最直接、最现实的民生问题之一。如何解决老人的就餐问题，很多基层社区一直在积极尝试。记者在走访中发现，新园社区通过多次探索，最终通过引进第三方服务，再次让老人们吃上了丰盛的热菜热饭。

社区开办老年餐厅

老年人吃饭不再冷清

记者走进位于普天小学南侧的新园社区老年餐厅内，香味儿立刻就钻进了鼻子，卤鸡腿、海米冬瓜、醋溜西葫芦、西红柿炒鸡蛋、臊子面等多种菜品摆在橱窗中。虽然才刚过11点，可餐厅里已经非常热闹了，老人们都是掐着饭点来排队点餐。

“在家吃饭太冷清了，每天就烧一两个菜，烧多了吃不完还得吃剩菜，在这儿不仅能吃上营养均衡的‘四菜一汤’，还能和老伙伴们一起聊天，很舒心。”

家住新园社区75岁的赵阿姨告诉记者，由于子女都外出上班，平日里家中只有自己一人，早上出门买菜，还要赶回家洗菜做饭真的十分麻烦，尤其是一人份的饭菜更是不好掌控，做多了就要连着吃好几天剩菜。

今年78岁的李大爷和老伴也是老年餐厅的常客，儿女不在身边，随着年龄增长，做饭对他们来说已经力不从心，以前他和老伴在家吃饭都是凑合。“营业第一天我就来这吃饭了，饭菜都非常可口，像馒头、花卷都是没有增白剂的。而且菜的品种每天也都在变化，冬天了我们很多老人想吃萝卜，给老板建议了之后就加了这道菜，很贴心。”李大爷说，最初办卡也是抱着“试一试”的态度，现在不仅每天都到老年餐厅吃饭，还希望餐厅能给老人们提供晚餐。

两次尝试办老年餐厅

均以失败告终

看着老人们高高兴兴吃上了便宜饭，社区党委书记高静高兴极了。高静告诉记者，新园社区是一个典型的老年社区，老旧小区居多，辖区60岁以上的老人达3300多人，老年人身体状况不好，子女大多不在身边，吃饭的问题极为迫切。为了解决辖区老年人的吃饭问题，多年来他们一直在努力寻找办法。

此次开办老年餐厅前，新园社区已经做过两次尝试，都没有超过半年。第一次是2008年，社区自己办起了老年餐厅，由于向老年人收取的餐费低，只够买菜的钱，没有多余的资金在外面雇人，工作人员都由社区工作人员义务担任。“社区承担的工作本来就多，大家都分身乏术，办了一段时间后，就办不下去了。”高静说。

眼看着老人们吃不上热菜热饭，2012年，新园社区再次办起了老年餐厅。这一次，他们改变方法，与附近的饭店合作。饭店提前做好饭菜，社区派一名工作人员取回来分发给老人。“一开始还有几十个人吃，随后越来越少，最后就剩一个人了。”高静无奈地说，饭店做的饭口味重、油和盐都比较大，不适合老人的口味，慢慢地，老人们就不吃了。

引进第三方服务

来吃饭的老人越来越多

今年，应老年居民的提议，新园社区再次办起了老年餐厅。这一次，社区又做了一次新的尝试——与第三方服务合作，为65岁以上的老年人提供餐食。

“阿姨，我给您再打一份热汤喝吧”“饭菜够吗？不够再添点？”新园社区老年餐厅负责人李立洋忙着招呼老人用餐。老年餐厅自11月6日营业以来，平均每天要为155位老人供应早点与午餐，每日价值3元的早餐中必含一个鸡蛋，而价值7元的午餐则是一荤一半荤两素一汤的标准，老人来这里用餐的消费可比市面上低了不少。“我们的厨师做菜时会考虑到老人的健康问题，少油、少盐等以清淡的口味为主。同时，每天为爱吃辣的老人也准备两道有味道的辣菜。”李立洋说，许多老人牙口不好，所以做菜一定要软烂，要让老人嚼得动。

“第三方服务能全心全意的做事，为老人服务好了，来吃饭的老人多了，他们才可能产生盈利。”高静表示，前期摸底时有170多位老人表示要来老年餐厅用餐，开办以后，老人们看着饭菜不错，已经有300多名老人办理了就餐卡，不少周边社区的老人也来用餐。“现在还有周围的社区负责人和我对接，要在这里订餐给辖区老人送去。”高静说。

“下一步我们还会提供晚餐、送餐等服务，为老人做好用餐保障。”老年餐厅负责人李立洋表示，开办一个多月来，经营略有亏损，他们将通过给老人提供家政服务等措施，保住运营成本。高静表示，根据相关政策，老年餐厅开办满一年，政府会给一定的补贴。这一次，高静充满了信心，她相信这次老年餐厅会办的长久，社区的老人再也不用为吃饭发愁了。

来源：西安日报

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