在求职不易又低薪的年代，到宅服务的「月嫂」就业一枝独秀，受高雄市社会局委托开办坐月子到宅服务的辅英科技大学幼儿保育系，4年来培训300多名服务员，就业率6成，月薪50K，相当不错。

社会局从2013年起委托辅英科大办理高雄市第2区坐月子到宅服务媒合平台，培训月嫂，课程结合学校幼儿保育、护理、物理治疗、餐饮等学系师资及设备，规画完整坐月子专业课程，包括產妇產后健康照护、婴幼儿发展、月子餐点药膳料理实作等，兼具理论与实作，训练时间共240小时。

该平台于今年4月10日至5月15日开办第7期坐月子到宅服务员培训班，经评核有50名妇女成为合格服务员，顺利进入坐月子到宅服务系统中提供服务，昨天结业并举办月子餐成果发表会。

行政专员曹敏俐说，月子餐要兼顾產妇体质、营养不发胖、奶水充足，有纤维质可帮助排便。

昨天发表12道月子餐，有荤食和素食，包括香菇栗子烧鸡、清蒸鲈鱼、花生滷猪脚、鱼骨高钙养生汤、蔬食天贝、牛蒡　腰果烩时蔬、药膳料理的四物鸡汤、彩豆紫米粥等，学员们互相分享、品尝。

煮素食「蔬食天贝」的王秀菁说，天贝是黄豆发酵，有点像日本纳豆，含大豆异黄酮、胺基酸等，必须到印尼专卖店购买，为了增加口感，她先半煎炸再炒时蔬，营养又好吃。

(中国时报)