主料：豆腐1块　芹菜1根　火腿2片

辅料：小葱1根　姜2片　浓缩高汤适量　香油3滴　食盐1茶匙　水适量。

（1）准备所需材料；

（2）豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎；

（3）锅内加少许香油，放入姜碎，炒香；

（4）加入适量的清水；

（5）倒入适量的浓缩高汤；

（6）盖锅盖煮开；

（7）煮开后，加入火腿丁；

（8）然后加入芹菜丁；

（9）最后加入豆腐；

（10）大火煮3分钟，撒上葱花即可食用。

（1）加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂;

（2）浓缩高汤本身就很咸，所以无需加盐，如果喜欢重口味的可以适量的加少许。